Ruokajärjestelmän vastuullisuudesta puhuttaessa huomio kiinnittyy usein suuriin toimijoihin, joilla vastuullisuus on jo osa yrityksen strategiaa ja markkinointia. Todellisuudessa merkittävä osa kuluttajien lautaselle päätyvistä tuotteista syntyy pienissä ja keskisuurissa elintarvikealan yrityksissä ja suoraan alkutuotannossa. Juuri näissä yrityksissä ratkaistaan, millaiseksi ruokaketjun kestävyys käytännössä muotoutuu.

Vastuullisuuteen kohdistuvat odotukset kasvavat monelta suunnalta. Kansallinen lainsäädäntö ja EU-säädökset, rahoittajien vaatimukset sekä jälleenmyyjien omat vastuullisuuskriteerit muodostavat kehikon, johon pk-yritysten täytyisi sopeutua. Lisäksi kuluttajat ovat entistä tietoisempia valintojensa vaikutuksista ja odottavat avoimuutta ruoan alkuperästä ja tuotantotavoista.

Satafood Kehittämisyhdistys ry:n juuri käynnistynyt hanke ”Ruokaketjun vastuullisuustieto muuttuvassa toimintaympäristössä” auttaa Satakunnan elintarvikealan ja alkutuotannon pk-yrityksiä vastuullisuustiedon keräämisessä ja hyödyntämisessä.

Vastuullisuus – imagoedusta elinehdoksi

Elintarvikealan ja alkutuotannon pk-yrityksille vastuullisuus ei ole enää vain kuluttajien toive, vaan yhä useammin edellytys markkinoilla pysymiselle. Tuotteista halutaan tietää, miten ne on valmistettu, millaisia ympäristövaikutuksia niillä on ja millaisia arvoja valmistava yritys edustaa. Suurten toimijoiden vastuullisuusraportointi edellyttää tietoa myös arvoketjun pienemmiltä toimijoilta, joten ruokaketjun pk-yritysten kannattaa varautua vastuullisuuden tietopyyntöihin.

Ruokaketjussa välitettävät tietopyynnöt voivat koskea esimerkiksi yritystoiminnan vaikutuksia ilmastoon, vesiin ja luonnon monimuotoisuuteen tai sitä, miten yrityksessä huomioidaan ihmisoikeudet ja hyvät hallintotavat. Myös rahoittajat huomioivat vastuullisuuden päätöksenteossaan; mitä vastuullisemmaksi toiminta arvioidaan, sitä paremmat ovat rahoituksen ehdot tai vastuullisuuden todentaminen voi olla ehtona koko rahoituksen saamiseksi.

Tiedolla johtamisesta kilpailuetua

Satafoodin uudessa hankkeessa kartoitetaan Satakunnan ruokaketjun pk-yritysten nykytilanne ja kehittämistarpeet. Samalla rakennetaan työkaluja ja toimintamalleja, joiden avulla pienet yritykset saavat kerättyä arvoketjussa tarvittavaa vastuullisuusdataa kustannustehokkaasti. Tavoitteena on, että vastuullisuustieto kulkee arvoketjussa mahdollisimman sujuvasti ja automatisoidusti. Näin pk-yritys voi paitsi vastata suurempien yritysten ja kauppaketjujen tietopyyntöihin myös hyödyntää vastuullisuutta oman liiketoimintansa kehittämiseen ja markkinointiin.

Vastuullisuus kannattaa siis nähdä mahdollisuutena: se tukee liiketoiminnan kehittämistä, auttaa erottumaan kilpailijoista ja turvaa paikan markkinoilla myös tulevaisuudessa. Vastuullisuustieto muuttuu yritykselle aidosti hyödylliseksi vasta, kun sitä hyödynnetään oman toiminnan kehittämiseen, kuten kustannusten vähentämiseen, energiatehokkuuden parantamiseen, riskien pienentämiseen ja sivuvirtojen uudelleenkäyttöön. Näin pienetkin yritykset voivat saada taloudellista etua vastuullisuudesta sen sijaan, että raportointi nähdään vain lisätyönä.

Vastuullisuuden aamukahvit tarjoavat matalankynnyksen apua mikroyrityksille ja tuottajille

”Ruokaketjun vastuullisuustieto muuttuvassa toimintaympäristössä” hanke järjestää erilaisia työpajoja ja tilaisuuksia vastuullisuuteen liittyen vuosina 2025–2027. Ensimmäisenä starttaavat elintarvikealan mikroyrityksille ja tuottajille suunnatut matalan kynnyksen etäaamukahvit, joiden tarkoituksena on tarjota matalankynnyksen apua tuottajille ja elintarvikealan mikroyrityksille. Aamukahveilla kuullaan lyhyt alustus päivän teemasta, jonka jälkeen on aikaa kysymyksille ja keskustelulle. Asiantuntijoiden avun lisäksi yritykset saavat vertaistukea toisilta yrityksiltä.

to 13.11.2025 klo 9–10 Ruokaketjun vastuullisuus – mitä pk-yrityksiltä vaaditaan tällä hetkellä? Alustajana Maija Suutarinen, toimitusjohtaja, Noodi Partners & Hakamaan lammastilan yrittäjä

Etäaamukahveille ei tarvitse ilmoittautua ennakkoon. Lisätietoja ja osallistumislinkin löydät täältä!

Satakuntaliitto on myöntänyt ”Ruokaketjun vastuullisuustieto muuttuvassa toimintaympäristössä” hankkeelle rahoituksen Euroopan aluekehitysrahaston (EAKR) Uudistuva ja osaava Suomi 2021–2027-ohjelmasta.

Kirjoittaja: Jenni Lemettinen, vastuullisuusasiantuntija, Satafood

Ruokaketjun vastuullisuustieto muuttuvassa toimintaympäristössä